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Actualités

17.08.2021

Mois du Goût 2021


Infos pour les restauratrices et restaurateurs participant(e)s :

 

Nous voilà donc à un mois du début du Mois du Goût 2021, qui débutera comme vous le savez le jeudi 16 septembre à midi. Nous espérons que vos plats ou menus pour l'occasion sont en cours d'élaboration ou de finalisation, et nous nous réjouissons d'ores et déjà de les découvrir. Le site internet www.moisdugout-ge.ch est à jour et en ligne. Vous y retrouverez la liste complète des restaurants participants.


Communication

Vous trouverez en suivant le lien ci-dessous les différents visuels Mois du Goût. Pour vos réseaux sociaux, mais également pour vos cartes et/ou menus. Si vous avez besoin d'un format différent pour une communication spécifique, n'hésitez pas à nous le demander.
https://www.swisstransfer.com/d/c9d1ac00-34a0-468f-a358-b2e892df4aed
Les affiches et dépliants vous seront envoyés d'ici à la fin août. Vous pourrez ainsi commencer à les distribuer et à les afficher avant le début du Mois du Goût.


Bières artisanales genevoises

L'Association des Brasseries Indépendantes de Genève (ABIG) profite de ce Mois du Goût pour se présenter aux restaurateurs et restauratrices qui participent à l'événement. L'association regroupe douze brasseries artisanales du canton qui proposent des dizaines de bières locales en bouteilles et à la pression. Tous ses membres s'engagent à promouvoir le développement de matières agricoles locales et une distribution en circuits courts. Depuis quelques années, l'intérêt des consommateur-trice-s pour des bières qui s'éloignent des standards industriels n'a fait que se renforcer. L'ABIG entend accompagner ce mouvement et permettre aux professionnel-le-s de trouver des productrices et producteurs locaux avec qui collaborer. De nombreux restaurants et événements ont déjà fait le choix d'une bière locale de qualité, et nous espérons que vous pourrez en faire de même.

Tous les membres de l'Association sont référencés sur le site abig.beer et ils se tiennent à votre disposition pour tout renseignement à l'adresse: contact@abig.beer.


Festi'Terroir 2021 - 27 au 29 août
Nous vous rappelons la 3ème édition de Festi'Terroir, grand marché du terroir, de la vente directe et du bio, qui aura lieu en plein cœur de la ville, au parc des Bastions, les 27, 28 et 29 août. L'occasion unique de venir rencontrer sur un même lieu plus de 40 producteur-trice-s, artisan-ne-s et vigneron-ne-s de la région et de tisser des liens pour de futures collaborations avec votre restaurant. Retrouvez également sur place de très nombreuses associations actives dans l'alimentation durable. Toutes les infos à retrouver sur le site de la manifestation.

Bonnes pratiques Mois du Goût

La traçabilité est un élément clé du Mois du Goût. Vous faites preuve d'un maximum de transparence sur la provenance de vos produits, que cela soit sur des produits locaux ou non. La traçabilité demandée pour le Concours va au-delà des exigences légales actuelles. Vous pouvez proposer cette information soit sous forme d'une petite carte que vous déposez sur les tables, soit sur une page additionnelle de votre menu, soit sur une ardoise bien visible dans le restaurant. Vous utilisez des produits locaux de qualité, vous connaissez vos producteur-trice-s et fournisseur-euse-s, communiquez-le à votre clientèle ! Il est essentiel de pouvoir proposer et transmettre cette information-là.


Bonnes pratiques Mois du Goût

La traçabilité est un élément clé du Mois du Goût. Vous faites preuve d'un maximum de transparence sur la provenance de vos produits, que cela soit sur des produits locaux ou non. La traçabilité demandée pour le Concours va au-delà des exigences légales actuelles. Vous pouvez proposer cette information soit sous forme d'une petite carte que vous déposez sur les tables, soit sur une page additionnelle de votre menu, soit sur une ardoise bien visible dans le restaurant. Vous utilisez des produits locaux de qualité, vous connaissez vos producteur-trice-s et fournisseur-euse-s, communiquez-le à votre clientèle ! Il est essentiel de pouvoir proposer et transmettre cette information-là.